Наполнитель фруктовый термостабильный с кусочками персика 50%.

Применение: для производства широкого спектра кондитерских и хлебобулочных изделий, технология которых предусматривает внесение начинки в изделие как до выпекания в открытые и закрытые пироги (выдерживает температуру 200-220°С 15-20 мин.), так и для уже готовых изделий – в составе кремов, десертов, фруктовой прослойки между слоями тортов и пирожных. Начинка не подвержена синерезису и устойчива к заморозке.

Внешний вид, вкус, аромат: однородная, пластичная, гелеобразная масса, с равномерно распределенными кусочками персика по всему объему, в котором термостабильность сочетается с мягкой структурой, не растекающейся на горизонтальной поверхности, нежным вкусом и ароматом. Содержание персика – 50%.

Состав: персик замороженный, сахар, вода питьевая, модифицированный крахмал, регулятор кислотности: лимонная кислота, ароматизатор: «Персик», консервант: сорбат калия, краситель: Е102
Физико-химические показатели:
Массовая доля сухих веществ, % не менее – 30

Питательная ценность на 100 g продукта:
Белки – 0,4 g; жиры – 0,1 g, из них насыщены – 0 g, углеводы – 43,4 g, из них сахара – 33,8 g, соль – 0,02 g.

Энергетическая ценность (калорийность) на 100 g продукта:
732 kJ / 175 kcal

Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте при температуре от 0 до 18°С и относительной влажности воздуха не более 75% – 6 месяцев.

Упаковка:
Картонный ящик с полиэтиленовым мешком-вкладкой.
Масса нетто – 10 кг

Без ГМО

ТУ У 10.8 – 38089347-002:2018

Больше информации об использовании Фруктового термостабильного наполнителя с кусочками персика 50%