Наповнювач фруктовий термостабільний зі шматочками персику 50%

Застосування: для виробництва широкого спектру кондитерських та хлібобулочних виробів, технологія яких, передбачає внесення начинки у виріб як до випікання у відкриті та закриті пироги (витримує температуру 200-220°С 15-20 хв.), так і для уже готових виробів – у складі кремів, десертів, фруктового прошарку між коржами тортів та тістечок. Начинка не схильна до синерезису та стійка до заморожування

Зовнішній вигляд, смак, аромат: однорідна, пластична, гелеподібна маса, з рівномірно розподіленими шматочками персику по всьому об᾿єму, в якому термостабільність поєднується з мʼякою структурою, що не розтікається на горизонтальній поверхні, ніжним смаком і ароматом. Вміст персику – 50%.

Склад: персик заморожений, цукор, вода питна, крохмаль модифікований, регулятор кислотності: лимонна кислота, ароматизатор: «Персик», консервант: сорбат калію, барвник: Е102
Фізико-хімічні показники:
Масова частка сухих речовин, % не менше – 30

Поживна (харчова) цінність на 100 g продукту:
Білки – 0,4 g; жири – 0,1 g, з них насичені – 0 g, вуглеводи – 43,4 g, з них цукру – 33,8 g, сіль – 0,02 g.

Енергетична цінність (калорійність) на 100 g продукту:
732 kJ / 175 kcal

Зберігання:
Зберігати в сухому прохолодному місці при температурі від 0°С до 18°С і відносній вологості повітря не більше 75% – 6 місяців.

Упаковка:
Картонний ящик с поліетиленовим мішком-вкладкою.
Маса нетто ‒ 10 кг

Без ГМО

ТУ У 10.8 – 38089347-002:2018

Більше інформації про використання Фруктового термостабільного наповнювача зі шматочками персика 50%