ТУ У 10.8 – 38089347-002:2018
Применение: для производства широкого спектра кондитерских и хлебобулочных изделий, технология которых предусматривает внесение начинки в изделие как к выпеканию: открытые и закрытые пироги (выдерживает температуру 200 – 220°С 15 – 20 мин.), так и для уже готовых изделий – в составе кремов и пирожных. Начинка не подвержена синерезису и устойчива к замораживанию.

Внешний вид, вкус, аромат: однородная пластическая гелеобразная масса темно-сиреневого цвета с равномерно распределенными кусочками лесных ягод по всему объему, в котором термостабильность сочетается с мягкой структурой, не растекающейся на горизонтальной поверхности.
Содержание ягод – 50%

Состав: замороженные ягоды: ежевика, клубника, бузина, красная смородина, арония, крыжовник, сахар, вода питьевая, модифицированный крахмал, регулятор кислотности: лимонная кислота, ароматизатор: «Лесные ягоды», консервант: сорбат калия, краситель: Е122.
Физико-химические показатели:
Массовая доля сухих веществ, % не менее – 40

Питательная ценность на 100 g продукта:
Белки – 0,4 g; жиры – 0,1 g, из них насыщены – 0,0 g; углеводы – 43,4 g, из них сахара – 33,8 g; соль – 0,02 g.
Энергетическая ценность (калорийность) на 100 g продукта:
732 kJ / 175 kcal

Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте при температуре от 0 до 18°С и относительной влажности воздуха не более 75% – 6 месяцев.

Упаковка:
Картонный ящик с полиэтиленовым мешком-вкладкой.
Масса нетто – 10 кг

Без ГМО

Подробнее об использовании наполнителя “Лесная ягода”