Натуральная начинка из лесных ягод для кондитерских изделий

Термостабильный фруктовый наполнитель с кусочками лесных ягод 50% от TM KAISER – это профессиональное решение для производителей кондитерских и хлебобулочных изделий. Начинка сочетает натуральный вкус спелых ягод, технологическую стабильность и удобство в работе.
Продукт изготовлен по ТУ У 10.8-38089347-002:2018, что гарантирует качество и безопасность каждой партии. Этот фруктовый наполнитель для выпечки отлично подходит как для промышленного использования, так и для небольших пекарен и кафе.

Применение
Наполнитель выдерживает температуру 200–220°C в течение 15–20 минут, сохраняя структуру, цвет и аромат.
Его можно использовать:
- в открытых и закрытых пирогах;
- в круассанах, булочках, маффинах;
- в тортах, пирожных и рулетах;
- в составе кремов, десертов и фруктовых прослоек.
Такая термостабильная начинка не растекается, не выделяет влаги (не подвержена синерезису) и остается мягкой даже после замораживания.

Преимущества наполнителя TM KAISER
50% натуральных ягод – ежевика, клубника, бузина, красная смородина, арония и крыжовник.
Высокая термостабильность – идеальна для выпечки. Не растекается по горизонтальной поверхности.
Пластическая структура легко дозируется, равномерно распределяется в изделии.
Без ГМО – безопасный продукт, отвечающий требованиям пищевой промышленности.
Устойчивость к замораживанию – подходит для изделий длительного хранения.

Состав
Замороженные ягоды (ежевика, клубника, бузина, красная смородина, арония, крыжовник), сахар, вода питьевая, модифицированный крахмал, регулятор кислотности — лимонная кислота, ароматизатор «Лесные ягоды», консервант — сорбат калия, краситель Е122.

Массовая доля сухих веществ – не менее 40%.

Внешний вид, вкус и аромат
Однородная пластическая гелеобразная масса темно-сиреневого цвета с равномерно распределенными кусочками ягод. Наполнитель обладает выраженным вкусом и ароматом лесных ягод, сочетает мягкость структуры и устойчивость к термической обработке.

Хранение и фасовка
Хранить в сухом прохладном месте при температуре 0–18°C и относительной влажности не более 75%. Срок годности – 6 месяцев. Фасовка: картонный ящик с полиэтиленовым мешком-вкладкой. Масса нетто – 10 кг.

Где купить фруктовый наполнитель TM KAISER
TM KAISER – украинский производитель ингредиентов для кондитерского производства: глазурей, кондитерских масс, термостабильных наполнителей молокосодержащих и фруктовых начинок.
Начинки от TM KAISER – баланс технологий и вкуса для идеальной текстуры. Мы предлагаем фруктовые начинки для производителей и пекарен по всей Украине.
Заказывайте термостабильный наполнитель из лесных ягод прямо на сайте.