Натуральна начинка з лісових ягід для кондитерських виробів

Термостабільний фруктовий наповнювач зі шматочками лісових ягід 50% від TM KAISER — це професійне рішення для виробників кондитерських і хлібобулочних виробів. Начинка поєднує натуральний смак стиглих ягід, технологічну стабільність та зручність у роботі.
Продукт виготовлено за ТУ У 10.8–38089347-002:2018, що гарантує якість і безпечність кожної партії. Цей фруктовий наповнювач для випічки чудово підходить як для промислового використання так і для невеликих пекарень та кав'ярень.

Застосування
Наповнювач витримує температуру 200–220°C протягом 15–20 хвилин, зберігаючи структуру, колір і аромат.
Його можна використовувати:
- у відкритих та закритих пирогах;
- у круасанах, булочках, мафінах;
- у тортах, тістечках і рулетах;
- у складі кремів, десертів та фруктових прошарків.
Така термостабільна начинка не розтікається, не виділяє вологи (не схильна до синерезису) і залишається м’якою навіть після заморожування.

Переваги наповнювача TM KAISER
50% натуральних ягід — ожина, полуниця, бузина, червона смородина, аронія та аґрус.
Висока термостабільність — ідеальна для випічки. Не розтікається на горизонтальній поверхні.
Пластична структура — легко дозується, рівномірно розподіляється у виробі.
Без ГМО — безпечний продукт, який відповідає вимогам харчової промисловості.
Стійкість до заморожування — підходить для виробів тривалого зберігання.

Склад
Заморожені ягоди (ожина, полуниця, бузина, червона смородина, аронія, аґрус), цукор, вода питна, крохмаль модифікований, регулятор кислотності — лимонна кислота, ароматизатор «Лісові ягоди», консервант — сорбат калію, барвник Е122. Масова частка сухих речовин — не менше 40%.

Зовнішній вигляд, смак і аромат
Однорідна пластична гелеподібна маса темно-бузкового кольору з рівномірно розподіленими шматочками ягід. Наповнювач має виражений смак і аромат лісових ягід, поєднує м’якість структури та стійкість до термічної обробки.

Зберігання і фасування 
Зберігати в сухому прохолодному місці при температурі 0–18°C та відносній вологості повітря не більше 75%. Термін придатності — 6 місяців. Фасування: картонний ящик із поліетиленовим мішком-вкладкою. Маса нетто — 10 кг. 

Де купити фруктовий наповнювач TM KAISER 
TM KAISER — український виробник інгредієнтів для кондитерського виробництва: глазурей, кондитерських мас, термостабільних наповнювачів молоковмісних та фруктових начинок. 
Начинки від TM KAISER — баланс технологій і смаку для ідеальної текстури. Ми пропонуємо фруктові начинки гуртом для виробників і пекарень по всій Україні. 
Замовляйте термостабільний наповнювач з лісових ягід прямо на сайті.