Наполнитель фруктовый термостабильный с кусочками яблока Шарлотка 80%
ТУ У 10.8 – 38089347-002:2018
Применение: для производства широкого спектра кондитерских и хлебобулочных изделий, технология которых предусматривает внесение начинки в изделия как до выпекания: открытые и закрытые пироги, штрудели, запеканки, булочки, пудинги, «шарлотки» (выдерживает температуру 200-220°С 15 мин.), так и для уже готовых изделий: чизкейки, сладкие блюда, в качестве фруктовой прослойки между лепешками тортов и пирожных. Начинка не подвержена синерезису и устойчива к замораживанию.

Внешний вид, вкус и аромат: густой, вязкий, готовый к использованию продукт с кисло-сладким вкусом, приятным ароматом и нежным натуральным цветом яблока. Содержание яблок в продукте составляет – 80%.

Состав: яблоко кусочками замороженное, вода питьевая, сахар, модифицированный крахмал, регулятор кислотности: лимонная кислота, ароматизатор: «Яблоко», консервант: сорбат калия.

Физико-химические показатели:
Массовая доля сухих веществ, % не менее – 20

Питательная ценность на 100 g продукта:
Белки – 0,2 g; жиры – 0,1 g, из них насыщены – 0 g, углеводы – 19,5 g, из них сахара – 10,5 g, соль – 0,007 g.

Энергетическая ценность (калорийность) на 100 g продукта:
335 kJ / 80 ккал

Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте при температуре от 0 до 18°С и относительной влажности воздуха не более 75% – 6 месяцев.

Упаковка:
Картонный ящик с полиэтиленовым мешком-вкладкой
Масса нетто – 8 кг.

Без ГМО

Код товара	Наименование	Срок хранения	Фасовка
305	Наполнитель фруктовый термостабильный с кусочками яблока (шарлотка) 80%	6 месяцев	8 кг
305/1	Наполнитель фруктовый термостабильный с кусочками яблока (шарлотка) 80% (холодного приготовления)	6 месяцев	10 кг

Подробнее об использовании фруктового наполнителя “Шарлотка”