Наповнювач молоковмісний термостабільний з ароматом «Баварський крем»
ТУ У 10.8 – 38089347-002:2018

Застосування: для виробництва кондитерських та хлібобулочних виробів. Наповнювач випікається разом з виробом при температурі не вище 220ºС з витримкою 20 хвилин. Не закипає і не карамелізується; стійкий до механічного впливу; добре намазується і відмінно дозується. Може використовуватись після випікання, як напівфабрикат для наповнення та оздоблення. Стійкий до заморожування, тому може використовуватись у виробництві заморожених напівфабрикатів. Після розморожування не втрачає свої термостабільні властивості.

Зовнішній вигляд, смак, аромат: однорідна, гомогенна маса кремоподібної консистенції світло-жовтого кольору, яка має чистий, молочний смак та аромат вершків та ванілі

Склад: вода питна, цукор, сироватка молочна, крохмаль модифікований, олія пальмова рафінована дезодорована, молоко сухе знежирене, регулятор кислотності: молочна кислота, барвники:Е171, бета-каротин, ароматизатор: «Ваніль», консервант: сорбат калію.

Фізико-хімічні показники:
Масова частка сухих речовин, % не менше – 50
Масова частка жиру, % не менше – 5

Поживна (харчова) цінність на 100 g продукту:
Білки – 0,3 g; жири – 6,9g, з них насичені – 1,8 g; вуглеводи – 45,3g, з них цукру – 39,0g; сіль – 0,03g.

Енергетична цінність (калорійність) на 100 g продукту:
1025kJ/ 245kcal

Зберігання:
Зберігати в сухому прохолодному приміщенні за температури від 0ºС до 18ºС та відносній вологості повітря не більше 75% – 3 місяці

Упаковка:
Картонний ящик з поліетиленовим мішком-вкладкою.
Маса нетто ‒ 10 кг.

Без ГМО

Докладніше про використання наповнювача «Баварський крем»