Начинка молокосодержащая карамелизированная “Вареное молоко”
ТУ У 10.8 – 38089347-002:2018

Применение: в качестве готового продукта и полуфабриката в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. Начинка нетермостабильная. Используется для наполнения изделий после выпечки (маффины, круассаны); в качестве прослойки между слоями тортов и пирожных. Широкое применение в приготовлении кремов и склеивании печенья. Благодаря большому содержанию сухих веществ рекомендуется использовать в изделиях с длительным сроком хранения.

Внешний вид, вкус, аромат: густая однородная масса от светло-коричневого до темно-коричневого цвета, обладающая неповторимым вкусом традиционного сгущенного вареного молока. Продукт не содержит красителей, консервантов и ароматизаторов.

Состав: сахар белый, вода питьевая, молоко обезжиренное сухое, патока крахмальная

Физико-химические показатели:

Массовая доля сухих веществ, % не менее – 68

Массовая доля сахарозы, % не менее – 49

Без ГМО

Пищевая ценность:
Белки – 0,23 g; жиры – 0.14 g, из них насыщены -0,05 g, углеводы – 61,8 g, из них сахара – 49,96 g,
соль -0,03

Энергетическая ценность:
Ккал 250kcal (1044 kj)

Хранение:
Хранить в сухом прохладном помещении при температуре от 0ºС до 18ºС и относительной влажности воздуха не более 75% – 6 месяцев.

УПАКОВКА:
Картонный ящик с полиэтиленовым мешком-вкладкой.
Масса нетто 10 кг.

Подробнее о применении начинки сгущенное молоко