Наполнитель вкусоароматический термостабильный “Кокос-сливки”
ТУ У 10.8 – 38089347-002:2018

Применение: для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Наполнитель проходит процесс выпечки вместе с изделием (не более 220°С с выдержкой 15-20 мин). Устойчив к механическому воздействию; легко дозируется. Возможно использовать после выпечки в качестве полуфабриката для наполнения; устойчив к заморозке, поэтому он может использоваться в производстве замороженных полуфабрикатов. После размораживания не теряет свои термостабильные свойства.

Внешний вид, вкус, аромат: мягкая масса с выраженным содержанием кокосовой клетчатки. Обладает кремоподобной консистенцией белого цвета с ярко выраженным вкусом кокоса и сливок.

Состав: вода питьевая, сахар, кокосовая клетчатка, крахмал модифицированный, сыворотка молочная сухая, масло пальмовое рафинированное дезодорированное, соль поваренная, регулятор кислотности: молочная кислота, краситель: Е171, ароматизаторы: «Кокос», «Сливки» консервант: сорбат.

Физико-химические показатели:
Массовая доля сухих веществ, % не менее – 50
Массовая доля жира, % не менее – 5

Питательная ценность на 100 g продукта:
Белки – 0,2 g; жиры – 5,0 g, из них насыщены – 1,2 g; углеводы – 39,3 g, из них сахара – 33,4 g; соль – 0,24 g.

Энергетическая ценность (калорийность) на 100 g продукта:
835 kJ / 200 ккал

Хранение:
Хранить в сухом прохладном помещении при температуре от 0 до 18°С и относительной влажности воздуха не более 75% – 3 месяца.

Упаковка:
Картонный ящик с полиэтиленовым мешком-вкладкой.
Масса нетто – 10 кг

Без ГМО

Узнать больше об использовании вкусоароматического наполнителя “Кокос-сливки”