Стабілізаційні суміші для плавлених сирів

Плавлені сири

№ п/п	Стабілізаційна суміш	Склад	Сфера застосування	Дозування,%
1	Ікомілк ТС	Камідь тари, камідь ксантану, гуарова камідь, крохмаль	Скибковий плавлений сир	0.4 – 0.5
			Ковбасний плавлений сир	0.45 – 0.6
			Пастоподібний плавлений сир	0.05 – 0.15
2	Ікомілк НМФ 01	Камідь рожкового дерева, карагенан, гуар	Пастоподібний плавлений сир	0.10 – 0.25
3	Ікочиз РЕШ 01	Карагенан, стандартизований цукром/декстрозо.	Скибкові плавлені сири	0.35 – 0.5
4	Ікомілк БМБ	Камідь рожкового дерева, ксантанова камідь, карагенан	Скибкові плавлені сири	0.35 – 0.5
5	Ікомілк МОЛ	Суміш модифікованих крохмалів	Скибкові плавлені сири	1.0 – 5.0
6	Ікомілк 0202П	Суміш модифікованих крохмалів	Скибкові плавлені сири, копчений ковбасний сир	1.0 – 10.0
7	Ікомілк ТФ	Суміш модифікованих крохмалів	Скибкові плавлені сири, ковбасний сир	1.0 – 2.5