Назначение:
Используется при производстве плавленых сыров и творожных продуктов.

Основные характеристики:

Состав: каррагенан (Е 407а).
Дозировка:
0,1 – 0,2 % при производстве плавленых и пастообразных сыров,
0,3 – 0,4 % – для производства ломтевых и колбасных сыров

Преимущества:
Придает продуктам глянцевый вид.
Придает плотную структуру ломтевым сырам.
Предоставляет твердым сырам плотную и упругую консистенцию для лучшей нарезки.
Обеспечивает стабильность смеси.

Упаковка и хранение:
Поставляется в многослойных мешках с полиэтиленовой вкладкой весом 25 кг. Оптимальные условия хранения: температура не выше 30°C, срок годности – 12 месяцев