ТУ У 10.8 – 38089347-002:2018

Применение: для производства широкого спектра кондитерских и хлебобулочных изделий, технология которых предусматривает внесение начинки в изделие как для выпечки: открытые и закрытые полуфабрикаты (выдерживают температуру 200 – 220ºС 15 – 20 мин.), так и для уже готовых изделий – склейка печенья. Начинка устойчива к механическому воздействию и процессу замораживания.

Внешний вид, вкус, аромат: однородная гелеобразная масса темно-сиреневого цвета, где термостабильность сочетается с мягкой структурой и стабильной консистенцией как до, так и после выпечки. Наполнитель обладает нежным вкусом и ароматом лесных ягод.

Состав: сахар, вода питьевая, пюре земляничное, пюре ежевики, модифицированный крахмал, карбоксиметилцеллюлоза, ксантановая камедь, регулятор кислотности: лимонная кислота, ароматизатор: «Лесная ягода», консервант: сорбат калия, красители: Е122, Е129.

Физико-химические показатели:
Массовая доля сухих веществ, % не менее – 65

Пищевая ценность:
Белки – 0,35 g; жиры – 0,12 g, из них насыщены – 0,0 g, углеводы – 59,5 g, из них сахара – 52,6 g, соль – 0,01 g, пищевые волокна – 0,33 g.

Энергетическая ценность:
Ккал 240,0 (1006 кДж)

Без ГМО

Хранение:
Хранить в сухом прохладном помещении при температуре от 0 до 18°С и относительной влажности воздуха не более 75% – 6 месяцев.

Упаковка:
Картонный ящик с полиэтиленовым мешком-вкладкой.
Масса нетто – 10 кг