ТУ У 10.8 – 38089347-002:2018

Применение: для производства широкого спектра кондитерских и хлебобулочных изделий, технология которых предусматривает внесение начинки в изделие как для выпечки: открытые и закрытые полуфабрикаты (выдерживают температуру 200 – 220ºС 15 – 20 мин.), так и для уже готовых изделий – склейка печенья. Начинка устойчива к механическому воздействию и процессу замораживания.

Внешний вид, вкус, аромат: однородная гелеобразная масса вишневого цвета, где термостабильность сочетается с мягкой структурой и стабильной консистенцией как до, так и после выпечки. Наполнитель имеет нежный вкус и аромат вишни.

Состав: сахар, пюре вишневое, вода питьевая, патока крахмальная, крахмал модифицированный, карбоксиметилцеллюлоза, ксантановая камедь, регулятор кислотности: лимонная кислота, цитрат натрия, ароматизатор: «Вишня», консервант: сорбат калия, краситель – кармин.

Физико-химические показатели:
Массовая доля сухих веществ, % не менее – 68

Пищевая ценность:
Белки – 0,2 g; жиры – 0,1 g, из них насыщены – 0,0 g, углеводы – 59,0 g, из них сахара – 49,1 g, соль – 0,02 g.

Энергетическая ценность:
Ккал 238,0 (995 кДж)

Без ГМО

Хранение:
Хранить в сухом прохладном помещении при температуре от 0 до 18°С и относительной влажности воздуха не более 75% – 6 месяцев.

Упаковка:
Картонный ящик с полиэтиленовым мешком-вкладкой.
Масса нетто – 10 кг