Белая кондитерская глазурь №1301 от ТМ Kaiser – идеальное решение для профессионального производства.

Белая кондитерская глазурь №1301 – это высококачественный продукт, специально созданный для использования в кондитерском производстве.
Она обеспечивает идеальное покрытие для конфет, вафель, пряников, печенья и других сладостей.
Глазурь имеет приятный аромат белого шоколада и ванили, хороший блеск и характерный хруст после застывания.

Основные характеристики глазури №1301
Этот вид глазури изготовлен на основе лауринового заменителя какао-масла растительного происхождения, что обеспечивает отличные технологические и органолептические свойства.
В расплавленном состоянии глазурь имеет цвет от белого до кремового, а после охлаждения образует ровную, глянцевую поверхность.

Преимущества белой глазури №1301:
- Насыщенный вкус и аромат белого шоколада и ванили
- Удобство в работе – текучая при температуре 40–50°C
- Температура плавления: 33–37°C
- Вязкость: 50–60 Пз
- массовая доля жира: 32±3%
- быстрое застывание при правильном температурном режиме тоннеля

Состав продукта:
- Сахар
- Растительный жир
- Сухая молочная сыворотка
- Эмульгатор – соевый лецитин
- Соль
- Ароматизаторы: "Белый шоколад", ванилин
- Может содержать следы орехов, арахиса, глютена и лактозы.

Применение
Глазурь №1301 идеально подходит для:
- Глазирование конфет и корпусных изделий
- покрытие пряников, вафель, печенья
- использование в производстве замороженных сырков

Рекомендации по использованию
Для достижения наилучшего результата соблюдайте следующие условия:
- Рабочая температура глазури: 40–50°C
- не допускать попадания воды или жиров другого типа
- Температура изделий перед глазированием: не выше 30°C

Температурные режимы охлаждения:
- Вход в туннель: 8–10°C
- Центр тоннеля: 7–9°C
- Выход из тоннеля: 12–15°C
- скорость воздуха: 6–7 м/с
- Время пребывания в тоннеле: 5-7 минут

Упаковка и хранение
Форма поставки – палочки неправильной формы, фасовка по 10 кг в полиэтиленовый пакет, размещенный в гофрокоробе.
Срок хранения – 9 месяцев при температуре (18±5)°С и влажности не выше 75%.

Пищевая ценность на 100 г продукта:
Белки: 0,4 г
Жиры: 30,5 г (в том числе насыщенные – 18,2 г)
Углеводы: 56,5 г (сахара – 56,5 г)
Соль: 0,04 г
Калорийность: 503 ккал / 2101 кДж

Соответствует ДСТУ 4660:2017 «Глазури и массы для формования»

Где купить белую кондитерскую глазурь оптом?
Ищете надежного поставщика белой глазури для кондитерского производства? Глазурь №1301 от ТМ Kaiser – это сочетание качества, удобства и привлекательного вида готовых изделий. Мы осуществляем оптовые поставки по всей Украине, предоставляем техническую документацию и образцы продукции.

Свяжитесь с нами, чтобы получить подробную информацию и индивидуальную консультацию для вашего бизнеса.