Біла кондитерська глазур №1301  від ТМ Kaiser — ідеальне рішення для професійного виробництва

Біла кондитерська глазур №1301 — це високоякісний продукт, спеціально створений для використання в кондитерському виробництві.
Вона забезпечує ідеальне покриття для цукерок, вафель, пряників, печива та інших солодощів.
Глазур має приємний аромат білого шоколаду і ванілі, гарний блиск і характерний хруст після застигання.

Основні характеристики глазурі №1301
Цей вид глазурі виготовлений на основі лауринового замінника какао-масла рослинного походження, що забезпечує відмінні технологічні та органолептичні властивості. У розплавленому стані глазур має колір від білого до кремового, а після охолодження утворює рівну, глянцеву поверхню.

 

Переваги білої глазурі №1301:
- Насичений смак і аромат білого шоколаду та ванілі
- Зручність у роботі — текуча при температурі 40–50°C
- Температура плавлення: 33–37°C
- В'язкість: 50–60 Пз
- Масова частка жиру: 32±3%
- Швидке застигання при правильному температурному режимі тунелю

Склад продукту:
- Цукор
- Рослинний жир
- Суха молочна сироватка
- Емульгатор — соєвий лецитин
- Сіль
- Ароматизатори: “Білий шоколад”, ванілін
- Може містити сліди горіхів, арахісу, глютену та лактози.

Застосування
Глазур №1301 ідеально підходить для:
- Глазурування цукерок та корпусних виробів
- Покриття пряників, вафель, печива
- Використання у виробництві заморожених сирків

Рекомендації щодо використання
Щоб досягти найкращого результату, дотримуйтеся наступних умов:
- Робоча температура глазурі: 40–50°C
- Не допускати потрапляння води або жирів іншого типу
- Температура виробів перед глазуруванням: не вище 30°C

Температурні режими охолодження:
- Вхід у тунель: 8–10°C
- Центр тунелю: 7–9°C
- Вихід із тунелю: 12–15°C
- Швидкість повітря: 6–7 м/с
- Час перебування в тунелі: 5–7 хвилин

Упаковка та зберігання
Форма поставки — палички неправильної форми, фасування по 10 кг у поліетиленовий пакет, розміщений у гофрокоробі.
Термін зберігання — 9 місяців за температури (18±5)°С і вологості не вище 75%.

Харчова цінність на 100 г продукту:
Білки: 0,4 г
Жири: 30,5 г (у тому числі насичені – 18,2 г)
Вуглеводи: 56,5 г (цукри – 56,5 г)
Сіль: 0,04 г
Калорійність: 503 ккал / 2101 кДж

Відповідає ДСТУ 4660:2017 «Глазурі та маси для формування»

Де купити білу кондитерську глазур оптом?
Шукаєте надійного постачальника білої глазурі для кондитерського виробництва? Глазур №1301 від ТМ Kaiser — це поєднання якості, зручності та привабливого вигляду готових виробів. Ми здійснюємо оптові поставки по всій Україні, надаємо технічну документацію та зразки продукції.

Зв'яжіться з нами, щоб отримати детальну інформацію та індивідуальну консультацію для вашого бізнесу.