Сипучі суміші для кондитерської промисловості
Сипучі суміші для кондитерської промисловості
Сипучі суміші для кондитерської промисловості
| № п/п | Стабілізаційна суміш | Склад | Сфера застосування | Дозування,% |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Паста емульгатор | Моно- та дигліцериди жирних кислот | Бісквіти, печиво | 1.0 – 2.5 |
| 2 | Пекарський порошок Ікобейк ПП 1 | Сода харчова, фосфати натрію, борошно пшеничне | Бісквіти | В залежності від рецептури |
| 3 | Мафмікс Ванільний | Модифікований крохмаль, ксантанова камідь, борошно пшееничне, емульгатори, фосфати | маффіни | 10.0 – 12.0 |
| 4 | Мафмікс Шоколаднийний | Модифікований крохмаль, какао порошок, ксантанова камідь, борошно пшееничне, емульгатори, фосфати | маффіни | 10.0 – 12.0 |
| 5 | Ікобейк Квік Крем 01 | Модифікований крохмаль, альгінат натрію ксантан | Загущувач для сметаних та творожних кремів | 1.0 – 2.0 |
| 6 | Ікобейк BLANC | Цукрова пудра, крохмаль кукурудзяний |
