Стабілізаційні системи для кисломолочних продуктів

Кисломолочні продукти

№ п/п	Стабілізаційна суміш	Склад	Сфера застосування	Дозування,%
1	Ікомілк КМ 1	Крохмаль, желатин, гуар	Питний йогурт	0.5 – 0.8
			Десертний йогурт	2.0 – 2.5
			Сметана 10%	1.0 – 1.2
			Сметана 15%	0.8 – 1.0
			Сметана 20%	0.6 – 0.8
			Кефір 1.0%	0.8 – 1.2
			Кефір 2.5%	0.6 – 0.8
			Ряжанка 2.5%	0.8 – 1.0
			Ряжанка 4.0%	0.6 – 0.8
2	Ікомілк КМ	Крохмаль, желатин, гуар	Сметана 10%	1.0 – 1.2
			Сметана 15%	0.8 – 1.0
			Сметана 20%	0.6 – 0.8
3	Ікомілк КСЛ 02М	Крохмаль, желатин, гуар	Сметанний продукт	0,8 – 1.5
4	Ікомілк ТФ	Крохмаль	Сметанні продукти, творога, йогурти	0.5 – 1.0
5	Ікочиз МКС 01М	Рослинний білок, харчові волокна, ксантан	Сир кисломолочний (творог)	0.5 – 0.75
6	Ікочиз МКС 01	Рослинний білок, харчові волокна, ксантан	Сир кисломолочний (творог)	0.5 – 1.5
7	Ікочиз ФІБ 01	Рослинний білок, харчові волокна	Сир кисломолочний термостабільний	0.25 – 0.35
8	Ікочиз ММЗ 01	Ксантан, гуар, модифікований крохмаль	Творожні маси	0.5 – 1.0
9	Ікочиз ММЗ 02	Ксантан, гуар, модифікований крохмаль	Творожні маси	0.5 – 1.0
9	Ікочиз ММЗ 02	Ксантан, гуар, модифікований крохмаль	Сметанні крема	2.0 – 2.5%
10	Ікомілк ТСМ 01	Фосфати натрію	Сіль коректор для підвищення термостійкості молока Питне молоко, кефір, йогурт, ряжанка	0.025 – 0.1
11	Ікочиз ФАЙБЕР	Суміш харчових волокон	Творога, для оптимізації норм витрат сировини	0.5 – 1.0
12	Ікочиз ФАЙБЕР 201СП	Суміш харчових волокон	Творог, оптимізація норм витрат сировини	0.5 – 1.5
13	Ікомілк 0218К	Суміш крохмалів	Сметанні продукти, творога, йогурти	0.5 – 1.5
14	Ікомілк АМ	Суміш крохмалів, молочний білок, карагенан	Сирні продукти	0.1 – 0.3
15	Трансглютаміназа 100/500/1000	Трансглютаміназа стандартизована мальтодекстрином	Творожні продукти, сметанні продукти, кефіри	0.03/0.01/0.0025
16	ТЕРМТЕКС	Е 1442
17	ТЕРМФЛО	Е 1442
18	COLD SWELL 3681	Е 1414
19	CHEESE MAKER	Е 1422
20	Соєва клітковина
21	Ікомілк 0218П	Е 1422, суміш крохмалів
22	Ікочиз Файбер 201	Пшеничні волокна	Творожні продукти
23	Ікомілк МАКС	Желатин, гуар, мальтодекстрин	Сметана
24	Ікомілк КСЛ	Е 1442, желатин, гуар	Сметанні продукти, кефіри

Кисломолочні продукти

Схожі товари

ІКОмілк МАКС

ІКОмілк РЕШ

Згущене молоко та згущені молочні продукти

ІКОчиз ММЗ 01