Наполнитель термостабильный «Мохитовый курд» для профессиональной выпечки

Термостабильный наполнитель «Мохитовый курд» — это современное решение для кондитерских и хлебобулочных производств, где важна стабильность начинки во время выпечки.
Продукт сочетает освежающий кисло-сладкий вкус лайма с легкой мятой ноткой, создавая уникальный профиль готовых изделий. Начинка специально разработана для выпечки вместе с тестом и выдерживает температуру до 220°C в течение 15–20 минут. Она не выкипает, не карамелизируется и не утекает, сохраняя форму и структуру в готовом продукте.

Применение в кондитерском производстве
Термостабильный наполнитель «Мохитовый курд» подходит для:
• круассанов и слоеных изделий
• печенья и пряников
• рулетов и бисквитов
• пирогов и тортов
• послевыпечного наполнения
• замороженные полуфабрикаты

Технологические преимущества:
• подходит для выпечки вместе с изделием
• не выкипает и не карамелизируется
• легко дозируется на производственных линиях
• устойчив к механическому воздействию
• выдерживает замораживание
• после размораживания не теряет термостабильности
Это позволяет использовать продукт как в промышленном, так и крафтовом производстве.

Вкус, аромат и текстура
Наполнитель имеет:
• однородную гомогенную кремообразную консистенцию
• светло-зеленый цвет
• выраженный кисло-сладкий цитрусовый вкус
• аромат лайма и мяты
Начинка сохраняет яркий вкус даже после термообработки.

Состав продукта
Сахар, концентрат лайма, глюкозно-фруктозный сироп, загустители (E1442, E407,
камедь ксантана) сухое обезжиренное молоко, рафинированное подсолнечное масло, соль, ароматизаторы «Лайм», «Мята», регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия), краситель хлорофилл, консервант сорбат калия. Без ГМО.

Физико-химические характеристики
• Массовая доля сухих веществ – не менее 60%
• Массовая доля жира – не менее 3%

Пищевая ценность на 100 г
• Белки – 0,9 г
• Жиры – 3,9 г
• Углеводы – 53,6 г
• Сахара - 44,1 г
• Соль - 0,03 г

Энергетическая ценность: 1062 kJ / 254 kcal

Условия хранения
Хранить в сухом прохладном помещении при температуре от 0 до 18°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок хранения – 3 месяца.

Упаковка
Картонный ящик с полиэтиленовым мешком-вкладкой. Масса нетто – 10 кг.

Преимущества для вашего бизнеса
• стабильное качество в каждой партии
• идеальный результат в выпечке
• минимальные потери продукта
• оптимальный выход готовых изделий
• поставки от производителя
• доставка по Украине

Заказать наполнитель «Мохитовый курд»
Получите техническую карту, образцы или коммерческое предложение. Мы поможем подобрать оптимальное решение для вашего производства. Свяжитесь с нами.