Наповнювач термостабільний «Мохітовий курд» для професійної випічки

Наповнювач термостабільний «Мохітовий курд» — це сучасне рішення для кондитерських та хлібобулочних виробництв, де важлива стабільність начинки під час випікання.
Продукт поєднує освіжаючий кисло-солодкий смак лайма з легкою ноткою м’яти, створюючи унікальний профіль готових виробів. Начинка спеціально розроблена для випікання разом із тістом і витримує температури до 220°C протягом 15–20 хвилин.Вона не викіпає, не карамелізується та не витікає, зберігаючи форму і структуру у готовому продукті.

Застосування у кондитерському виробництві
Термостабільний наповнювач «Мохітовий курд» підходить для:
• круасанів та листкових виробів
• печива та пряників
• рулетів і бісквітів
• пирогів і тартів
• післявипічного наповнення
• заморожених напівфабрикатів

Технологічні переваги:
• підходить для випікання разом із виробом
• не викіпає і не карамелізується
• легко дозується на виробничих лініях
• стійкий до механічного впливу
• витримує заморожування
• після розморожування не втрачає термостабільності
Це дозволяє використовувати продукт як у промисловому, так і у крафтовому виробництві.

Смак, аромат і текстура
Наповнювач має:
• однорідну гомогенну кремоподібну консистенцію
• світло-зелений колір
• виражений кисло-солодкий цитрусовий смак
• аромат лайма та м'яти

Начинка зберігає яскравий смак навіть після термообробки.

Склад продукту
Цукор, концентрат лайма, глюкозно-фруктозний сироп, загущувачі (E1442, E407, камідь ксантану), сухе знежирене молоко, рафінована соняшникова олія, сіль, ароматизатори «Лайм», «М’ята», регулятори кислотності (лимонна кислота, цитрат натрію),барвник хлорофіл, консервант сорбат калію. Без ГМО.

Фізико-хімічні показники
• Масова частка сухих речовин — не менше 60%
• Масова частка жиру — не менше 3%

Харчова цінність на 100 г
• Білки — 0,9 г
• Жири — 3,9 г
• Вуглеводи — 53,6 г
• Цукри — 44,1 г
• Сіль — 0,03 г

Енергетична цінність: 1062 kJ / 254 kcal

Умови зберігання
Зберігати у сухому прохолодному приміщенні при температурі від 0°C до 18°C і відносній вологості повітря не більше 75%.
Термін зберігання — 3 місяці.

Упаковка
Картонний ящик з поліетиленовим мішком-вкладкою. Маса нетто — 10 кг.

Переваги для вашого бізнесу
• стабільна якість у кожній партії
• ідеальний результат у випічці
• мінімальні втрати продукту
• оптимальний вихід готових виробів
• постачання від виробника
• доставлення по Україні

Замовити наповнювач «Мохітовий курд»
Отримайте технічну карту, зразки або комерційну пропозицію. Ми допоможемо підібрати оптимальне рішення для вашого виробництва. Зв'яжіться з нами.