Призначення:

Застосовується для виробництва кисломолочних сирних мас та глазурованих сирків.

 

Основні характеристики:

Склад: модифікований крохмаль (Е 1414) та альгінат натрію.

Фізико-хімічні властивості: забезпечує однорідну консистенцію та попереджає синерезис.

 

Дозування:

При виробництві харчових продуктів складає від 1-4% залежно від рецептури.

 

Переваги:

Однорідна консистенція.

Відсутність сторонніх присмаків.

Покращення термостабільності продуктів.

 

Пакування та зберігання

Постачається у багатошарових мішках із поліетиленовою вкладкою, вагою 20 кг. Оптимальні умови зберігання: температура не вище 30°C, термін придатності – 12 місяців