Декогель “Нейтральный”
ТУ У 10.8 – 38089347-002:2018
Готовый полуфабрикат для декорирования, придания прозрачного мгновенного глянца; создание зеркального эффекта; исполнение надписей и рисунков на поверхности тортов, пирожных и других кондитерских изделий на горизонтальных и вертикальных поверхностях. При этом декогель не растекается и не впитывается в изделие, предотвращает высыхание готового изделия. При использовании не требуется нагревания и разбавления (при необходимости можно немного перемешать до однородной консистенции и смешать с нужными красителями). Наносится на поверхность изделия посредством кондитерских изделий и приборов.

Внешний вид, вкус, аромат: прозрачная, умеренно вязкая, желеобразная масса, не растекающаяся и не сползающая с горизонтальной поверхности, имеет нежный кисло-сладкий вкус и аромат персика.

Состав: сироп глюкозно-фруктозный, сахар, вода питьевая, желирующий компонент: пектин, регуляторы кислотности: лимонная кислота, ароматизатор: «Персик», консервант: сорбат калия

Физико-химические показатели:
Массовая доля сухих веществ, % не менее – 68
Массовая доля сахарозы, % не менее – 37

Питательная ценность на 100 g продукта:
Белки – 0 g; жиры – 0 g, из них насыщены – 0 g; углеводы – 68,8 g, из них сахара – 65,1 g; соль – 0,01 g.

Энергетическая ценность (калорийность) на 100 g продукта:
1152 kJ/275 kcal.

Хранение:
Хранить в сухом прохладном помещении при температуре от 0 до 18ºС и относительной влажности воздуха не более 75% – 12 месяцев.

УПАКОВКА:
Гофроящик с полиэтиленовой вкладкой
Масса нетто – 6 кг.

Без ГМО

Подробнее о применении декогелей в кондитерской отрасли