ТУ У 10.8 – 38089347-002:2018
Застосування: для виробництва кондитерських та хлібобулочних виробів, виготовлення пряників, халви, печива, східних солодощів, тортів (в кремах) і т.д. Крема та інші кондитерські начинки, при виготовленні яких використовується даний сироп, не зацукровуваються в процесі зберігання. Кленовий сироп завдяки своїм антикристалізаційним властивостям сповільнює процес очерствіння продукта та надає тісту золотистий відтінок. Сиропом можна поливати готові вироби для просочення та надання виробу блиску и аромату.

Зовнішній вигляд, смак, аромат: однорідна прозора маса в’язкої консистенції без сторонніх домішок і включень від світло-коричневого, до темно-коричневого кольору, яка має солодкий смак і аромат кленового сиропу.

Склад: патока крохмальна, цукор, вода питна, влагоутримуючий агент: гліцерин, регулятори кислотності: лимонна кислота, натрій двовуглекислий, ароматизатор: «Кленовий сироп», консервант: сорбат калію.

Фізико-хімічні показники:
Масова частка сухих речовин, % не менше – 70

Поживна (харчова) цінність на 100 g продукту:
Білки – 0 g; жири – 0 g, з них насичені – 0 g; вуглеводи – 70,3 g, з них цукру – 62,8 g; сіль – 0 g.

Енергетична цінність (калорійність) на 100 g продукту:
1191 kJ /  285 kcal

Зберігання:
Зберігати в сухому прохолодному приміщенні при температурі від 0°С до 20°С і відносній вологості повітря не більше 75% – 9 місяців

Упаковка:
гофроящик з мішком-вкладкою
Маса нетто  ‒ 10 кг.

Без ГМО

Докладніше про використання кленового сиропу для кондитерського виробництва.