Запис ІКОБЕЙК «ШОКО-майстер» спершу з'явиться на tm-kaiser.com.

Основні характеристики:
Склад: желатин, гуарова камідь, каррагенан (стандартизований декстрозою).
Дозування: Для кисломолочних продуктів – 0,1-0,5%.

Переваги:
Надає продукту однорідну та щільну кремову консистенцію.
Запобігає синерезису.
Підсилює глянець продуктів.
Відсутність сторонніх запахів та присмаків.
Підходить для широкого спектра харчових продуктів.
Подовжує термін придатності готових продуктів.

Пакування та зберігання:
Постачається у багатошарових мішках із поліетиленовою вкладкою, вагою 25 кг. Оптимальні умови зберігання: температура не вище 30°C, термін придатності – 12 місяців

Запис ІКОмілк МАКС спершу з'явиться на tm-kaiser.com.

Основні характеристики:
Склад: каррагінан (Е407а).
Дозування:
0,1 – 0,2 % при виробництві плавлених та пастоподібних сирів,
0,3 – 0,4 % – для виробництва скибкових та ковбасних сирів

Переваги:
Додає продуктам глянцевий вигляд.
Надає щільну структуру скибковим сирам.
Надає твердим сирам щільну та пружну консистенцію, для кращого нарізання.
Забезпечує стабільність консистенції.

Пакування та зберігання:
Постачається у багатошарових мішках із поліетиленовою вкладкою, вагою 25 кг. Оптимальні умови зберігання: температура не вище 30°C, термін придатності – 12 місяців

Запис ІКОмілк РЕШ спершу з'явиться на tm-kaiser.com.

ТОП-продукт для виробництва кисломолочного сиру та кисломолочних продуктів.

Основні характеристики:

Функції:

Зв’язує вологу.

Покращує термостабільність.

Зменшує норму витрат сировини.

Збільшує вихід готової продукції.

Переваги:

Значно покращує структуру кисломолочних продуктів.

Ідеальний для високопродуктивного виробництва.

Пакування та зберігання:

Постачається у багатошарових мішках із поліетиленовою вкладкою, вагою 15 кг. Оптимальні умови зберігання: температура не вище 30°C, термін придатності – 12 місяців.

Запис ІКОчиз Файбер 201 СП спершу з'явиться на tm-kaiser.com.

Основні характеристики:
Склад: суміш модифікованих крохмалів (Е 1442).

Переваги:
Покращує структуру молочних продуктів.
Забезпечує стабільність під час зберігання.

Пакування та зберігання:
Постачається у багатошарових мішках із поліетиленовою вкладкою, вагою 25 кг. Оптимальні умови зберігання: температура не вище 30°C, термін придатності – 12 місяців.

Запис ІКОмілк КСЛ спершу з'явиться на tm-kaiser.com.

Основні характеристики:
Склад: модифікований крохмаль (Е 1442), желатин, гуарова камедь (Е 412).
Дозування: для кисломолочних продуктів – 0,1-0,5%.

Переваги:
– Покращує структуру молочних продуктів.
– Забезпечує стабільність під час зберігання.

Пакування та зберігання:
Постачається у багатошарових мішках із поліетиленовою вкладкою, вагою 25 кг. Оптимальні умови зберігання: температура не вище 30°C, термін придатності – 12 місяців

Запис ІКОмілк КМ 1 спершу з'явиться на tm-kaiser.com.

Застосовується для виробництва кисломолочних сирних мас та глазурованих сирків.

Основні характеристики:

Склад: модифікований крохмаль (Е 1414) та альгінат натрію.

Фізико-хімічні властивості: забезпечує однорідну консистенцію та попереджає синерезис.

Дозування:

При виробництві харчових продуктів складає від 1-4% залежно від рецептури.

Переваги:

Однорідна консистенція.

Відсутність сторонніх присмаків.

Покращення термостабільності продуктів.

Пакування та зберігання

Постачається у багатошарових мішках із поліетиленовою вкладкою, вагою 20 кг. Оптимальні умови зберігання: температура не вище 30°C, термін придатності – 12 місяців

Запис ІКОчиз ММЗ 01 спершу з'явиться на tm-kaiser.com.

ТУ У 15.8-1932507745-001:2012

Універсальний продукт, який добре працює без додаткового нагрівання продукту; використовується для виробництва фруктових термостабільних наповнювачів, різного типу кремів (сметанний, заварний) та при виробництві творожних термостійких мас(для ватрушок, вареників, пиріжків).

Склад: Модифікований крохмаль (Е 1422)

Рекомендовані дозування: від 1 до 3% в залежності від продукту та рецептури.

Особливості застосування: перед внесенням продукт розмішати з цукром у пропорції 1:5 і потім додавати згідно рецептури (продукт концетрований і якщо його просто внести то він може нерозчинитись і утворити грудочки).

Термін придатності: 12 місяців при зберіганні в сухих, чистих, прохолодних вентильованих приміщеннях

Упаковка: Багатошарові паперові мішки з поліетиленовим вкладишем. Маса нетто 25 кг

Запис ІКОБЕЙК СЕМ Суміш комплексна стабілізаційна спершу з'явиться на tm-kaiser.com.

ТУ У 15.8-1932507745-001:2012

Універсальний продукт, який добре працює без додаткового нагрівання продукту; використовується для виробництва фруктових термостабільних наповнювачів, різного типу кремів (сметанний, заварний) та при виробництві творожних термостійких мас (для ватрушок, вареників, пиріжків)

Склад: Модифікований крохмаль (Е 1414), альгінат натрію (Е 401)

Рекомендовані дозування: від 1 до 3% в залежності від продукту та рецептури.

Особливості застосування: перед внесенням продукт розмішати з цукром у пропорції 1:5 і потім додавати згідно рецептури (продукт концетрований і якщо його просто внести то він може нерозчинитись і утворити грудочки).

Термін придатності: 12 місяців при зберіганні в сухих, чистих, прохолодних вентильованих приміщеннях

Упаковка: Багатошарові паперові мішки з поліетиленовим вкладишем. Маса нетто 20 кг

Запис ІКОБЕЙК Квік Крем 01 Суміш комплексна стабілізаційна спершу з'явиться на tm-kaiser.com.

Запис ІКОГЕЛЬ Паста Емульгатор спершу з'явиться на tm-kaiser.com.