Термостабильный наполнитель «Пломбир» для выпечки и кондитерских изделий

Современное кондитерское производство требует качественных начинок, способных выдерживать высокие температуры во время выпечки и сохранять привлекательный внешний вид готового изделия. Именно таким продуктом является термостабильный молокосодержащий наполнитель «Пломбир» от ТМ Kaiser.

Что такое термостабильный наполнитель?
Термостабильный наполнитель – это готовая начинка для кондитерских и хлебобулочных изделий, которая не вытекает и не теряет своих свойств во время выпечки. В отличие от обычных кремов и начинок термостабильные массы сохраняют структуру даже при температуре до 220°С.

Наполнитель «Пломбир» проходит процесс выпечки вместе с изделием, не карамелизуется, не выкипает и не расслаивается. Это позволяет получить стабильный результат вне зависимости от типа продукции.

Преимущества начинки «Пломбир»
Выдерживает выпечку при температуре до 220°С.
Не вытекает из изделия во время термообработки.
Обладает нежным вкусом и ароматом классического пломбира.
Просто дозируется на автоматических и ручных линиях.
Устойчива к механическому воздействию при производстве.
Подходит для замороженных полуфабрикатов.
После размораживания сохраняет термостабильные свойства.
Может использоваться как до, так и после выпечки.

Для каких изделий подходит наполнитель «Пломбир»?

Молокосодержащая термостабильная начинка широко применяется в производстве:
круассанов;
маффинов;
кексов;
сдобных булочек;
печенье;
пряников;
листовых изделий;
рулетов;
пончиков;
кондитерские десерты.

Благодаря кремообразной смеси наполнитель равномерно распределяется внутри изделия и обеспечивает приятный сливочный вкус.

Вкус пломбира – популярный выбор для кондитерской отрасли
Вкус пломбира остается одним из самых популярных среди потребителей. Он ассоциируется с натуральным сливочным мороженым, хорошо сочетается с шоколадом, фруктовыми начинками, орехами и слоеным тестом.

Использование начинки со вкусом пломбира позволяет производителям расширять ассортимент и создавать новые десертные позиции без существенных изменений в технологическом процессе.

Использование в замороженных полуфабрикатах
Для производителей замороженной выпечки важно, чтобы начинка оставалась стабильной после цикла замораживания и размораживания. Наполнитель «Пломбир» демонстрирует высокую стойкость к низким температурам и после размораживания не теряет своих функциональных характеристик.

Это делает продукт хорошим решением для производства замороженных круассанов, булочек и других полуфабрикатов.

Почему производители выбирают ТМ Kaiser?
ТМ Kaiser предлагает профессиональные термостабильные наполнители для кондитерской и хлебопекарной промышленности. Продукция производится с учетом современных требований производства, обеспечивает стабильное качество готовых изделий и удобство в использовании.

Наполнитель «Пломбир» поставляется в картонных ящиках с полиэтиленовым мешком-вкладкой массой нетто 10 кг, что удобно для промышленного использования.

Где купить термостабильный наполнитель «Пломбир»?
Если вы ищете качественную начинку для круассанов, маффинов, печенья или других кондитерских изделий, обращайтесь к ТМ Kaiser. Мы предлагаем термостабильные наполнители для профессионального использования с доставкой по всей Украине.

Свяжитесь с нашими менеджерами, чтобы получить консультацию, актуальные цены и образцы для тестирования на вашем производстве.