Термостабильная начинка “Бейлис” для выпечки: стабильный результат в каждом изделии.

Что такое термостабильная начинка и почему она важна?
В производстве современной выпечки качество начинки имеет не меньшее значение, чем само тесто. Особенно это касается продуктов, проходящих термическую обработку. Именно здесь немаловажную роль играет термостойкая кремовая начинка, способная сохранять структуру и вкус при выпекании.

Начинка с ароматом «Бейлис» от ТМ Kaiser – это готовое решение для пекарен и кондитерских производств, где важна стабильность, технологичность и привлекательный вкусовой профиль.

Стабильность при выпекании до 220°C
Одна из ключевых характеристик продукта – способность выдерживать высокие температуры. При выпекании крем:
- не растекается
- не теряет форму
- равномерно распределяется внутри изделия
Это позволяет использовать его в различных видах сдоб и десертов без риска потери качества.

Текстура и поведение в процессе производства
Крем имеет однородную, пластическую структуру, обеспечивающую:
- легкая дозировка
- стабильность при механическом воздействии
- удобство работы на автоматических линиях
Он хорошо держит форму как до, так и после выпечки, что особенно важно для серийного производства.

Подходит для замороженных изделий
Начинка сохраняет свои свойства даже после замораживания и размораживания:
- не расслаивается
- не изменяет текстуру
- не теряет вкусовые характеристики
Это делает ее практичным выбором для производителей замороженной продукции и сегмента HoReCa.

Вкус и внешний вид
Готовый продукт имеет:
- кремово-коричневый оттенок
- нежную, гладкую консистенцию
- выраженный сливочно-десертный аромат с характерными нотами
Такой профиль хорошо воспринимается потребителями и придает изделиям чувство "премиальности".

Состав и качественные характеристики
В состав входят молочные компоненты, сахар, крахмал, растительные жиры и ароматические добавки, формирующие стабильную структуру продукта.

Основные показатели:
- массовая доля сухих веществ – не менее 50%
- жирность - не менее 3%
Продукт отвечает требованиям пищевого производства и не содержит ГМО.

Пищевая ценность
На 100 г:
белки - 0,69 г
жиры - 4,24 г
углеводы - 46,45 г
Энергетическая ценность: 227 ккал

Где используется такая начинка
Выпечка
Подходит для:
- круассанов
- булочек
- рулетов
Благодаря стабильности хорошо себя ведет во время выпечки.

Кондитерские изделия
Может использоваться как:
прослойка в тортах
начинка для пирожных
кремовая основа для десертов

Замороженные полуфабрикаты
Оптимальный вариант для производства продукции с последующей заморозкой и разогревом.

Условия хранения и упаковки
температура: от 0°C до +18°C
относительная влажность: до 75%
срок хранения: до 3 месяцев

Фасовка: 10 кг в картонной упаковке с полиэтиленовым вкладышем.

Почему производители выбирают такие решения
Современные кондитерские предприятия ориентируются на ингредиенты, которые:
- стабильны в производстве
- удобны в использовании
- дают прогнозируемый результат
Именно поэтому термостойкие молокосодержащие начинки ТМ Kaiser становятся стандартом в профессиональном сегменте.

Вывод
Начинка с ароматом "Бейлис" - это сбалансированное решение для тех, кто работает с выпечкой и десертами и ценит стабильное качество.
Она объединяет:
- технологичность
- удобство в работе
- привлекательный вкусовой профиль

👉 Такой ингредиент помогает создавать изделия, которые выглядят и смакуют стабильно хорошо от партии к партии.

Свяжитесь с нами.